군산 수제맥주 양조기술 및 창업교육 모집공고

다음과 같이 「군산 수제맥주 양조기술 및 창업교육」신청자를 모집하오니, 군산맥아을 활용한 수제맥주 양조 및 창업에 관심 있으신 분들의 많은 참여를 바랍니다.

2023. 7. 3

군산시농업기술센터

1. 교육개요

○ 기    간 : 2023. 7. 24(월) ~ 10.2(월) 기간중 11회

○ 장    소 : 농업인회관 1층 별관

○ 교육내용 : 수제맥주 양조기술 이론 및 실습, 창업실무, 평가

○ 수료조건 : 출석률 90% 이상, 교육평가 80점이상 수료증 교부

2. 교육 신청 및 모집 개요

○ 공고 및 접수기간 : 2023. 7. 3(월) ~ 12(수), 10일간

○ 접수방법 : 방문접수

○ 접수장소 : 군산시농업기술센터 3층 먹거리정책과 식품산업육성계

○ 신청대상 : 공고일기준 군산시 거주자

○ 교 육 비 : 효모 및 홉 등 부재료 자부담(10만원 이내)

○ 모집인원 : 30명 이내

○ 제출서류 : 신청서 1부. 주민등록등본 1부, 경력증명서 1부, 사업자등록증 1부

○ 선정방법 : 모집인원 초과시 ①청년, ②양조 경력자, ③관내 맥                        주전문점 운영자 ④일반 신청자 접수순 우선 선정

※ 맥주전문점은 프렌차이즈 업체는 제외

○ 문의 : 먹거리정책과 식품산업육성계 454-5252

3. 교육내용 및 운영 계획 : 11회 44시간

○ 교육 프로그램(안)  ※교육일정은 추후 변동될 수 있음

회차	일자	시간		구분	교육 방법	교육 내용	비 고
1	7.24(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 맥주의 원료 (물, 홉, 부원료) 이해
2	7.31(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 맥주의 원료 (보리, 맥아) 및 분쇄
3	8.7(월)	13:00~17:00	4h	A조	실습	- 수제맥주 양조 실습
	8.8(화)	13:00~17:00		B조
	8.9(수)	13:00~17:00		C조
4	8.16(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 당화 및 맥즙 여과 이론
5	8.21(월)	13:00~17:00	4h	A조	실습	- 수제맥주 양조 실습
	8.22(화)	13:00~17:00		B조
	8.23(수)	13:00~17:00		C조
6	8.28(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 자비, 호핑 및 효모 피칭 이론
7	9.4(월)	13:00~17:00	4h	A조	실습	- 수제맥주 양조 실습
	9.5(화)	13:00~17:00		B조
	9.6(수)	13:00~17:00		C조
8	9.11(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 발효 및 맥주 여과 이론
9	9.18(월)	13:00~17:00	4h	A조	실습	- 수제맥주 양조 실습
	9.19(화)	13:00~17:00		B조
	9.20(수)	13:00~17:00		C조
10	9.25(월)	13:00~17:00	4h		이론	- 식품위생 및 인허가 실무
11	10.2(월)	13:00~17:00	4h	-	이론	- 평가 시험 및 수료

4. 금후계획

❍ 교육 신청 공고 및 접수 : 7.3(월)~ 7.12(수)

❍ 교육자 선정 및 교육 안내 : ~7.17(월)

❍ 교육 운영 : 2023. 7. 24(월) ~ 10.2(월)