□ 전라북도 농식품인력개발원 2022년도 7월중 교육

❍ 교육과정

교육과정	교육기간	교육대상 (선발순위)	교육 인원	담당자	신청기간
식품가공기능사 (실기시험대비) _1기	7.4.~7.25. (4일/54시간)	1. 마을기업종사자 2. 예비창업자	14명	김형회 290-6418	․ 읍면동 ‘22.6.15. (수) → 시군 → 농식품 인력개발원 ‘22.6.17. (금)
식품가공기능사 (실기시험대비) _2기	7.5.~7.26. (4일/54시간)	1. 마을기업종사자 2. 예비창업자	14명	김형회 290-6418
시설원예스마트팜 입문(1기)	7. 5. (1일 7시간)	1. 시설원예 농업인	15명	최영국 290-6836
약용식물의 이해 (2기)	7. 6. (7시간)	약용식물에 관심있는 농업인	15명	김자인 290-6435
아스파라거스 재배(2기)	7. 7. (1일 7시간)	1. 아스파라거스 재배 농업인	15명	최영국 290-6836
유제품(치즈, 요구르트) 제조	7. 8. (7시간)	1. 마을기업종사자 2. 예비창업자	15명	김형회 290-6418
기후변화 대응 신소득 작목 탐색(2기) <온라인>	7. 8. (5시간)	1. 교육희망인	40명	송주창 290-6417
트랙터운전과정 (3기)	7. 12. (1일 7시간)	1. 트랙터보유 농업인 2. 희망 농업인	15명	김정훈 290-6833
소규모 HACCP	7.12.~7.13. (14시간)	신규창업자 및 가공업종사자	15명	김자인 290-6435

교육과정	교육기간	교육대상 (선발순위)	교육 인원	담당자	신청기간
농식품기업 원가계산 및 분석실무	7.13.~7.14. (14시간)	1. 농식품 제조·가공· 유통기업 ※ 가공상품이 반드시 있는 기업만 해당	15명	강나겸 290-6419	․ 읍면동 ‘22.6.15. (수) → 시군 → 농식품 인력개발원 ‘22.6.17. (금)
트랙터운전과정 (4기)	7. 14. (1일 7시간)	1. 트랙터보유 농업인 2. 희망 농업인	15명	김정훈 290-6833
음료(발효액,식초) 제조 _2기	7.14.~7.15. (14시간)	1. 마을기업종사자 2. 예비창업자	15명	김형회 290-6418
농산어촌 청년리더 육성	7.14.~7.15. 7.21.~7.22. (24시간)	1. 청년농업인, 마을사업관계자 <45세이하(1977년~)>	25명	송주창 290-6417
소형농기계과정	7. 19. (1일 7시간)	1. 희망 농업인	15명	박수용 290-6414
농업인 블로그 운영	7.19.~7.21. (20시간)	1. 컴퓨터활용능력 초급이상 희망 농업인	15명	김무연 290-6405
한우개량	7.20.~7.21. (14시간)	1. 한우 사육 농가	15명	진준호 290-6411
농식품 포장재 개발 전략(2기) <온라인>	7. 22. (5시간)	가공희망 예비창업인	30명	김자인 290-6435
농촌 사회적 기업 기초(1기) <온라인>	7. 27. (5시간)	1. 교육희망인	40명	송주창 290-6417

※ 시․군 교육관련 부서 통해서 교육신청 (읍․면․동 → 시․군  → 농식품인력개발원)

식품가공기능사(실기시험 대비) 과정
교육목표	◦ 식품화학, 식품위생, 식품가공 실습을 통한 식품가공기능사 양성
교육대상	◦ 마을기업종사자, 예비창업자		교육인원	28명 (기별 14명)
교육기간	◦ 1회차 : 2022. 7. 4.(1기) / 7. 5.(2기) ◦ 2회차 : 2022. 7. 11.(1기) / 7. 12.(2기) ◦ 3회차 : 2022. 7. 18.(1기) / 7. 19.(2기) ◦ 4회차 : 2022. 7. 25.(1기) / 7. 26.(2기)		교육시간	54시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	곡류,두류 가공이론 및 실습	◦ 개량고추장 제조(3시간) ◦ 쌀코지 및 개량된장 제조(3시간)		○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○
	과채류 가공이론 및 실습	◦ 사과젤리 제조(3시간) ◦ 토마토 퓨레 제조(4시간)		○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○
	어육류 가공이론 및 실습	◦ 연제품 제조(4시간)		○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○	○ ○ ○
	우유 선도검사	◦ 우유선도 검사(3시간)		○ ○	○ ○	○ ○	○ ○
	식품조리 가공실습	◦ 오이피클제조(2시간) ◦ 호두양갱 제조(3시간) ◦ 곡물바 제조(2시간)		○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○	○ ○ ○ ○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

시설원예 스마트팜 입문(1기) 과정
교육목표	◦ 스마트팜 운영실무 기술 습득을 통한 고품질 농산물 생산능력 향상
교육대상	◦ 시설원예농업인		교육인원	15명
교육기간	◦ 1기 : 2022. 7. 5.(1일)		교육시간	7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	작물재배	◦ 과채류 재배관리 및 환경제어(1시간)		○			○	○
	병해충 방제실습	◦ 생리장해 예방 및 관리(1시간) ◦ 병해충방제 실습(1시간)		○ ○			○ ○	○ ○
	환경과 양액	◦ 난방, 환기 관리 이해(1시간) ◦ 효율적인 온실 내 에너지관리(1시간) ◦ 양액과 복합 환경제어 설정(2시간)		○ ○ ○			○ ○ ○	○ ○ ○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

약용식물의 이해 과정(2기)
교육목표	◦ 약용식물의 약리 효능에 관한 이해와 실습을 통한 가공기술 향상
교육대상	◦ 농업인, 약용식물가공(희망)자		교육인원	15명
교육기간	◦ 2022. 7. 6.(1일)		교육시간	7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	약용식물 이해	◦ 약용식물의 약리효능 및 이용, 주의사항(4시간)		○	○	○
	제조실습	◦ 약용식물을 이용한 발효액 제조 실습(2시간)		○			○
	기타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

아스파라거스 재배(2기) 과정
교육목표	◦ 아스파라거스 고소득 재배 기술 습득을 통한 농업소득 향상
교육대상	◦ 아스파라거스 기술 습득을 희망하는 농업인		교육인원	15명
교육기간	◦ 2기 : 2022. 7. 07.(1일)		교육시간	7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	재배 형태 및 품종 특성	◦ 아스파라거스의 재배 형태(1시간) ◦ 아스파라거스의 품종 특성(1시간)		○			○
	재배생리	◦ 아스파라거스의 양분 및 기능성 성분(1시간) ◦ 봄 수확 및 입경 관리 요령(1시간) ◦ 관수 및 시비 요령(1시간)		○			○
	생리장해와 병해충	◦ 생리 장해, 병해충 진단 및 방제(1시간)		○			○	○
	유통과 판매	◦ 아스파라거스 수확 후 관리(1시간)		○			○	○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 - 실습교육 중심으로 재배시기와 병행되어 추진됨 - 작물 재배관련 현장 농작업을 수행해야 함 - 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

유제품(치즈, 요구르트) 제조 과정
교육목표	◦ 우유 및 유제품의 이해와 가공 실습을 통한 유가공산업의 활성화
교육대상	◦ 농업인, 유제품 가공(희망)자		교육인원	15명
교육기간	◦ 2022. 7. 8.(1일)		교육시간	7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	창업법규 인허가	◦ 축산물 가공업을 위한 절차 - 인허가, 시설기준, 품목신고, 표기사항(1시간)		○	○
	제조이론	◦ 우유 및 유제품의 이해와 발효유제품 미생물의 이해(1시간)		○
	가공실습	◦ 요거트 제조 실습(2시간) ◦ 치즈 제조 실습(2시간)					○ ○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

기후변화 대응 신소득 작목 탐색(2기)					(온라인 강의)
교육목표	◦ 기후변화에 대응한 신소득 작목의 재배현황 및 관련사업 이해
교육대상	◦ 희망농업인		교육인원	40명
교육기간	◦ 2022. 7. 8.(1일)		교육시간	5시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론		사례	토론	실습견학
	사업이해	◦ 기후변화에 대응한 정부의 대체작목 개발 현황 및 시범사업 이해(1시간)		○
	역량강화	◦ 기후변화에 따른 작물지도 변화 (1시간) ◦ 기후변화에 따른 대체작목 재배사례(2시간)		○ ○		○
	기타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 안내와 설문(0.5시간)					○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

트랙터 운전 과정
교육목표	◦ 트랙터 운전실습 위주의 교육을 실시하여 현장 작업능력 및 간단 정비수리 능력 배양
교육대상	◦ 트랙터 보유 농업인, 희망 농업인		교육인원	15명
교육기간	◦ 3기 : 2022. 7. 12.(1일) ◦ 4기 : 2022. 7. 14.(1일)		교육시간	7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	정 책	◦ 농업기계 안전사고예방(1시간)		○
	기술역량	◦ 각부조정 및 정비점검(1시간) ◦ 운전조작 및 작업요령(4시간)		○ ○			○ ○
	기 타	◦ 등록 및 교육설명(0.5시간) ◦ 설문 및 수료(0.5시간)		○ ○
기타사항	◦ 교 재 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

소규모 HACCP 과정
교육목표	◦ 소규모업체 HACCP인증제도 이해와 인증을 통한 농식품 안전성 및 소비자 신뢰도 증진
교육대상	◦ 신규창업자, 가공업종사자		교육인원	15명
교육기간	◦ 2022. 7. 12. ~ 7. 13.(2일)		교육시간	14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	정책 및 법규	◦ HACCP 개요 및 정책(3시간) ◦ 소규모업체 HACCP 선행요건 관리기준(3시간)		○ ○	○
	생산 공정 이해	◦ Clean사업장을 위한 시설설계(1시간) ◦ 시설 및 생산라인 제조설비 이해(1시간) ◦ HACCP 인증현황 및 공장 사례(1시간)		○ ○	○ ○ ○	○
	관리기준서 작성실습	◦ 사업장 관리기준서 작성 실습(2시간) ◦ 부속 서류작성 실습 및 점검(2시간)		○ ○	○ ○	○ ○
	기타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

농식품기업 원가계산 및 실무분석 과정
교육목표	◦ 합리적인 목표설정과 원가차이분석을 통해 효율적인 표준원가관리 시스템을 구축하여 농식품 기업의 안정적 성장을 도모
교육대상	◦ 농식품 제조·가공·유통기업 (가공 상품이 반드시 있는 기업)		교육인원	15명
교육기간	◦ 2022. 7. 13. ~ 7. 14.(2일)		교육시간	14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례		토론	실습견학
	원가이해	◦ 원가의 기초개념 및 분류(1시간) ◦ 원가의 흐름 및 설정방법(1시간)		○ ○	○ ○
	원가계산 방 법	◦ 원가계산 방법 및 절차(2시간) ◦ 개별원가 계산 방법(2시간) - 재료비, 노무비, 경비 계산 방법 및 활용 ◦ 작업 표준시간, 임율 산출 방법(2시간)		○ ○ ○	○ ○ ○		○ ○ ○	○ ○
	원가계산 실 무	◦ 자사제품 개별 원가계산 실습(3시간) - 주/부재료비, 노무비, 경비 산출 실습 ◦ 개인별 One Point Lesson(1시간) ◦ 개별원가계산 종합 정리 및 자사 운영 방안 수립(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○		○ ○ ○	○ ○ ○
	기 타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)					○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

음료(발효액, 식초) 제조 과정_2기
교육목표	◦ 발효액, 식초에 관한 이해 및 실습을 통한 가공기술 향상
교육대상	◦ 농업인, 음료 가공(희망)자		교육인원	15명
교육기간	◦ 2022. 7. 14. ~ 7. 15.(2일)		교육시간	14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	창업법규 인허가	◦ 발효액, 식초 제조업 인허가(2시간) ◦ 영업허가 시설기준, 품목신고, 표기사항(1시간)		○ ○	○ ○
	제조실습	◦ 발효액 제조실습(5시간) ◦ 발효식초 제조실습(5시간)		○ ○	○ ○		○ ○
	기 타	◦ 교육생 등록 및 교육 설문(1시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

농산어촌 청년리더 육성
교육목표	◦ 청년농업CEO의 비즈니스 역량 강화 및 네트워크 구축 ◦ 농산어촌을 이끌어갈 리더십 함양
교육대상	◦ 청년농업인 CEO, 마을사업관계자		교육인원	25명
교육기간	◦ 1회차: 2022. 7. 14~15.(2일) ◦ 2회차: 2022. 7. 21~22.(2일)		교육시간	24시간
교육내용	회차	프로그램		이론	사례	토론	실습견학
	1회차	◦ 오리엔테이션, 농산어촌 청년리더의 역할(3시간) ◦ 청년CEO의 프레젠테이션 기법 및 실습(3시간) ◦ 우수경영체 청년CEO 벤치마킹(6시간) - 농기업 및 다양한 분야의 청년CEO와의 교류		○ ○ ○	○ ○	○ ○ ○	○
	2회차	◦ 소비시장 변화 따라가기(6시간) - 다양한 유통채널별 상품특성 파악 ◦ 우수 법인경영체 벤치마킹(6시간)		○ ○	○ ○	○ ○	○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

소형 농기계 과정
교육목표	◦ 관리기, 예취기의 운전 및 조작 실습 교육을 실시하여 효율적인 활용 제고
교육대상 및 인원	◦ 교육 희망 농업인		교육인원		15명 (기당 15명)
교육기간	◦ 2022. 7. 19.(1일)		교육시간		7시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	이 론	◦ 농기계 안전관리 및 장기 보관요령(1시간) ◦ 관리기․예취기 각부 취급요령(1시간)			○ ○
	실 습	◦ 관리기 운전 및 작업실습(2시간) ◦ 예취기 고장 대처실습(2시간)						○ ○
	기 타	◦ 등록 및 교육설명(0.5시간) ◦ 설문 및 수료(0.5시간)			○ ○
기타사항	◦ 교 재 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

농업인 블로그 운영 과정
교육목표	◦ 농가 홍보 및 커뮤니티 구성을 위한 블로그 및 SNS 활용능력 배양
교육대상	◦ 인터넷 활용 중급 이상 농업인		교육인원		30명 (기당 15명)
교육기간	◦ 1기 : 2022. 3. 28. ~ 3. 30.(3일) ◦ 2기 : 2022. 7. 19. ~ 7. 21.(3일)		교육시간		20시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	블로그 초 급	◦ 블로그 초급 과정(6시간) - 블로그 세팅(프로필, 스킨, 화면구성) - 카테고리 설정(홍보 분야 설정) - 포스팅 하기(사진, 동영상, 글 작성) - 이웃과 소통하기(이웃 신청 및 관리)						○ ○ ○ ○ ○
	블로그 중 급	◦ 블로그 중급 과정(10시간) - 텍스트와 이미지 링크 걸기 - 사진, 지도, 영상 등 활용하기 - 이전 글 활용하기 - 이웃 커넥트로 이웃 관리하기 - 위젯 배치, 배너 달기, 방문자 그래프 설정 - 방문자 통계 활용(트렌드, 검색 분석 등)						○ ○ ○ ○ ○ ○ ○
	블로그 고 급	◦ 블로그 고급 과정-마케팅 실전사례(4시간) - 블로그 마케팅 운영방향, 팁 - 네이버 검색광고 키워드 활용 - 블로그 활성화를 위한 글쓰기 전략 - 상위노출을 위한 포스팅 전략 - 블로그 수익 창출하기						○ ○ ○ ○ ○ ○
기타사항	◦ 사용교재 : 시중 전문 교재, 강사 제공 자료 활용 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

한우 개량 과정
교육목표	◦ 한우 개량 기술 습득으로 고급육 생산을 통한 농가 수익 증대
교육대상	◦ 한우 사육 농가		교육인원		30명
교육기간	◦ 2022. 7. 20. ~ 7. 21.(2일)		교육시간		14시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	축산정책	◦ 2022년 전북 축산정책(2시간)			○
	개 량	◦ 한우개량의 개요(3시간) ◦ 한우 판별 방법-등록, 심사법 등(3시간) ◦ 개량을 통한 농가 수익증대 방안(2시간) ◦ 육종 농가 우수사례(2시간)			○ ○ ○	○
	기 타	◦ 등록 및 교육설명(1시간) ◦ 설문 및 수료(1시간)			○ ○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

농식품 포장재 개발 전략 과정(2기)				(온라인 강의)
교육목표	◦ 과대 포장 개선 방안 등 농가 맞춤형 포장재 제작으로 가공 상품의 차별화 및 경쟁력 강화
교육대상	◦ 예비창업자, 가공희망자		교육인원	30명
교육기간	◦ 2022. 7. 22.(1일)		교육시간	5시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램		이론	사례	토론	실습견학
	포장법규	◦ 포장 표기 사항 및 법규 이해(1시간)		○	○
	포장이해	◦ 가공 창업을 위한 포장재 개발 기법(1시간) ◦ 온라인 판매용 및 택배 포장재 개발 기법(1시간) ◦ 농가 맞춤형 포장재 소량 구입 요령(1시간)		○ ○ ○	○ ○ ○
	기타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)				○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음

농촌 사회적 기업 기초(1기)				(온라인 강의)
교육목표	◦ 사회적기업의 가치와 의미를 이해하고, 농촌사회적기업 운영에 대한 이해를 높여 농촌사회적기업 활성화에 기여
교육대상	◦ 농촌사회적기업 희망인		교육인원		40명
교육기간	◦ 2022. 7. 27.(1일)		교육시간		5시간
교육내용	교육영역	프 로 그 램			이론	사례	토론	실습견학
	사업이해	◦ 사회적기업의 이해(2시간)			○	○	○
	역량강화	◦ 법인 설립절차 및 기타 법인과의 비교 (1시간) - 6차산업 인증 방법 및 지원내용 등 ◦ 농촌사회적기업 선진 사례(2시간)			○ ○	○ ○	○ ○
	기 타	◦ 교육생 네트워크 형성(0.5시간) 및 교육 설문(0.5시간)					○
기타사항	◦ 교재 등 : 강사제공 자료 ◦ 기타사항 : 교육내용 등은 사정에 따라 변경될 수 있음