’20년 종균활용 발효식품산업지원

사업 추가공모 추진계획

2020. 2.

	식품산업진흥과

Ⅰ		사업목적 및 개요

사업 목적

□ 산업화가 가능한 유용균주를 전통식품 제조업체에 맞춤형으로 보급하여 신제품 개발 및 품질향상을 통한 전통식품 산업발전 도모

* 유용균주 확보 기관과 유용균주로 제품을 생산하고자 하는 발효식품 제조업체를 연결하여 유용균주 보급 및 상품화 실현

사업 개요

□ 사업내용 : 맞춤형 유용균주를 활용한 장류, 식초류 제품생산

□ 사업기간 : ‘20. 3 ~ 12월

□ 사업대상 : 식품기업, 영농조합법인·농업회사법인 등 식품(장류, 식초류)제조업체

□ 지원비율 : 국고 50%, 지방비 50%

□ 지원기준 : 개소당 사업비 40백만원(국고기준 20백만원)

* 지원한도 개소당 50백만원(국고기준 25백만원)

□ 지원내용 : 종균보급비, 재료구입비, 제품생산비 등

□ 사업추진절차

농식품부		지자체/aT		사업대상자 (종균보급기관, 식품제조업체)
기본계획 및 시행지침수립, 사업대상자 공모․선정, 세부사업계획 승인, 예산교부, 사업점검 등	➡	지방비 확보, 사업신청검토·사업자선정, 보조금교부신청, 사업관리·정산 자금집행	➡	사업신청, 사업수행, 사업정산 및 결과보고

Ⅱ		2020년 사업 규모 및 사업대상자 선정절차

사업자 선정규모(예산) : 기관 1개소, 제조업체 5개소(국고기준 100백만원)

* ‘전통발효식품육성사업의 내역사업(자치단체경상보조)’으로 추진

□ 개소당 기준 사업비

(단위 : 백만원)

구분	총사업비 (100%)	국고 (50%)	지방비 (50%)
사업비(1개소당)	40	20	20

* 사업신청 규모 및 사업대상자 선정평가 시 개소수 및 개소별 사업비는 조정될 수 있음

사업대상자 선정절차 및 일정(안)

① 사업시행지침 시달 및 ‘20년 신규사업 신청공고(’20.2.3주간)

- 공고단계 : 농식품부 → 시·도 → 시·군 → 사업대상자

② 사업신청서 제출

- 제출단계 : ㉮ 종균보급기관(발효미생물산업진흥원) → 농식품부

㉯ 제조업체 → 시·군 → 시·도 → 농식품부

- 제출서류 : 사업계획서(보급기관, 제조업체) 및 요건확인서(지자체)

③ 기본요건 검토

- 사업신청서, 요건확인서 등 제출서류 누락여부 등 확인점검

④ 서면평가(2월 중)

- 사업계획서에 대해 사업자 선정위원회에서 서면평가 실시

* 선정위원회 구성 : 민간전문가, 관계공무원, 한식연, (재)발효미생물산업진흥원 등 7명 이내

- 신청업체 15개소 이내로 2차 발표평가 대상자 선정

* 신청업체가 15개소 이하인 경우 서면평가 생략

⑤ 발표평가(2월 중)

- 사업신청자가 사업계획을 발표, 사업자 선정위원회에서 평가

- 최고·최저점 제외 후 평균점수가 높은 신청자를 사업대상자로 선정

* 총점 100점 기준 70점 미만은 제외

⑥ 사업대상자 등 관계기관 사업추진 협약 체결(~2월)

- 지자체, 종균보급기관, 제조업체 간 사업절차, 자금집행․정산 등 협의를 거쳐 협약체결

⑦ 사업대상자 확정 통보 및 사업 시행(‘20.3월~)

- 사업추진 협약 완료 후 사업대상자 및 사업지침 최종 확정 통보

* 사업추진 협약 미실시, 사업포기, 지방비 미확보 등의 사유로 선정제외 될 경우 차순위 대상자 선정 가능

- 예산규모에 맞춰 선정된 사업대상자별 사업비 조정 가능

선정평가 기준

❍ 제조업체 선정평가 심사표 : <붙임1> 참조

Ⅲ		사업시행지침(안) 주요내용

사업대상자

❍ (종균보급기관) 유용균주를 확보하고 있고, 제조업체에 보급이 가능한 정부 및 지자체 출연연구기관으로 (재)발효미생물산업진흥원

❍ (제조업체) 식품기업, 영농조합법인, 농업회사법인 등 식품(장류, 식초류) 제조업체

사업 지원요건

❍ (종균보급기관) 식품의약품안전처 “식품에 사용할 수 있는 원료”에 첨가물로 고시된 산업화 가능한 유용균주를 확보하고 있으면서 유용균주에 대한 품질관리, 제품개발, 기술지원 등이 가능해야 함

- (제조업체) 식품위생법에 따른 장류, 식초류 제조업 등록 업체(대기업은 제외)

※ 전통식품품질인증제도 활성화 및 실효성 제고를 위해 인증업체 가점 부여(지침개정)

지원금의 사용용도

❍ 종균보급을 위한 재료비, 인건비 및 제품생산을 위한 재료비, 포장비 등

지원조건 및 지원한도액 범위

❍ 지원조건 : 국고 50%, 지방비 50%

□ 지원기준 : 개소당 총사업비 40백만원(국고기준 20백만원)

* 지원한도는 개소당 50백만원(국고기준 25백만원), 예산규모에 따라 개소별 사업비 조정

이행점검 및 성과관리

❍ 이행점검 : 연 2회 이상 집행점검, 사업추진상황 점검 실시

❍ 성과관리 : 사업완료 후 익년 3월까지 보급내역, 신제품 개발, 품질개선 실적, 매출실적 등을 제출받아 성과평가

[별지 제1호 서식]

2020년 종균활용 발효식품산업지원 사업신청서(제조업체)

산업분야	□ 식품제조가공 □ 기타
[업체현황]
기 업 명			사업자등록번호
설립년월일			대표자명						이메일
주생산품			상시 근로자수
원료 사용량(톤)	콩 00톤(국산 00톤, 수입 00톤), 고추 00톤(국산 00톤, 수입 00톤), 쌀 00톤(국산 00톤, 수입 00톤) 등
총괄책임자	부 서		직 위					성명
	직통전화		E-mail					휴대전화
주 소	본 사
	공장․연구소
실무책임자	부 서		직 위					성명
	직통전화		E-mail					휴대전화
[지원신청내역]
생산 제품명				예상 생산량(톤)
사업 소요기간				예상 사업비
제출서류	◦ 사업계획서 1부 ◦ 사업자등록증 사본 1부 ◦ 영업신고증 사본 1부 또는 공장등록증(해당자에 한함) 사본 1부 ◦ 재무제표(최근 3년) 1부 ◦ 국산 원료 사용량 증명자료(계약재배계약서, 구매내역서 등) 1부. ◦ 신청 품목 전통식품품질인증서 1부. 끝.
위와 같이 “종균활용 발효식품산업지원 사업”을 신청합니다. 2020년 2월 일 기 업 명 : 대 표 자 : (인) 시・군・구청 장 귀하

[별지 제2호 서식]

2020년 종균활용 발효식품산업지원 사업계획서(제조업체)

사업명	※ 신청하고자 하는 제품명(가칭)을 포함한 사업명 기재		품목 분류	※ 장류, 식초류
예상 사업비	백만원 ※ 40백만원 기준, 최대 50백만원	예상 사업기간		∼ ( 개월)
생산시설 및 제조여건	○ 신청 업체의 일반적인 현황(신청한 제품을 포함하여 업체 전체 규모) - 생산시설 규모: - 최대 생산능력 및 생산량(톤/연간): - 연간 매출액: ('16) 000백만원 → ('17) → ('18) ○ 신청 업체의 생산설비 현황: ○ 원료 조달계획: 신청한 사업 수행을 위한 원료의 구매계획 제시 - 국산 원료의 경우 계약재배 또는 주 구입경로 및 구매 계획량 제시 - 수입산 원료의 구입경로 및 구매 계획량 제시
사업 필요성	○ 종균 활용을 통해 생산하고자 하는 제품의 필요성(학교급식 등 공공급식 요구, 소비자 등 고객의 요구사항, 기타 소비 트랜드 등)
제품의 용도 및 특징	○ 생산하고자 하는 제품 특성 * 과거 업체에서 생산하는 제품과의 차별성을 기재할 것 ○ 생산하고자 하는 제품의 주요 소비 대상 기재
제작목적 및 제품목표	○ 종균 활용을 통해 추구하고자 하는 업체의 목표(품질 균일화, 공정기간 단축, 맛·풍미 등 품질개선, 유해물질 제어 등) ○ 종균을 활용한 제품의 생산 계획량 * 사업비 사용용도인 국산원료 구입비와 상관관계가 명확하게 작성

수행내용

<추진일정>

추진 내용	추 진 일 정 ( 月 단위)												비고
	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
종균보급기관과의 업무협약
활용한 종균 선정
종균의 적합성 검토
종균 활용 시제품 개발 등 상품화
상품 판매 등 마케팅
기타사항

<사업비>

(단위 : 천원)

비목별	금액	비율	편성기준(내역)
국산원료 구입비			※ 종균 활용 상품 개발에 사용할 원부재료의 구입비
재료(포장, 용기) 구입비
디자인 개발비
임가공비
검사비
합 계

※ 종균보급기관 비용 별도 계상(최대 50%)

사업화

계획

※ 구체적인 목표 및 계획 제시 필요

◦양산화 계획

◦판매 계획

◦마케팅 계획

기대효과

◦정량적 목표

구 분		당해년도	사업종료후 1차년도	사업종료후 2차년도
매 출 증 대	내 수	백만원/년
	수 출	백만원/년
기타

◦파급효과

○ [별지 제5호 서식]

2020년 종균활용 발효식품산업 지원사업 요건확인서

□ 신청현황

❍ 업 체 명(사업자등록번호) :

❍ 대 표 자 :

❍ 소 재 지 :

❍ 주생산품 :

❍ 사 업 명(참여품목) :

□ 신청자격 확인내역

신청요건	적정여부	비고
- 장류를 제조하는 식품기업 등으로 연간 매출액이 1,000억원 이하인 업체
- 식품위생법에 따른 장류, 식초류 등 제조업 등록을 받은 업체
- 대기업 또는 대기업이 실질적으로 소유 ․ 운영하는 업체
- 최근 3년 이내 중앙정부 및 지자체로부터 유사한 분야의 보조사업 지원받은 업체
- 신청일 현재 국세 ․ 지방세를 체납중인 업체
- 지방비 부담분,‘20년 5월까지 추경 수립		( )월 추경편성

2020.    2.     .

확인자

소속 :               성명 :              (서명 또는 인)

<별표 1. 제조업체 서류평가>

2020년 종균활용 발효식품산업지원 사업대상자 선정 평가표

□ 항목별 세부내용 및 배점

평가항목	세부 항목	배점	점수
			A	B	C	D	E
사업의 목적 및 목표(20)	∘ 업체의 사업목적 및 목표가 구체적인가?	20	20	16	12	8	4
사업 필요성(10)	∘ 사업의 필요성을 명확하게 제시하고 있는가?	10	10	8	6	4	2
예상 사업비의 적정성(10)	∘ 예상 사업비의 산출근거를 명확히 제시하고 있는가?	10	10	8	6	4	2
생산시설 및 제조여건(30)	∘ 신청업체의 생산설비는 신청한 사업 수행에 적합한가?	20	20	16	12	8	4
	∘ 원료 조달계획은 적정하게 수립되었는가?	10	10	8	6	4	2
제품의 용도 및 특성(20)	∘ 생산하고자 하는 제품의 특성을 잘 나타내고 있는가?	10	10	8	6	4	2
	∘ 생산하고자 하는 제품의 주요 소비대상은 적정한가?	10	10	8	6	4	2
추진일정(10)	∘ 사업의 추진일정을 구체적으로 제시하고 있는가?	10	10	8	6	4	2
가 점	∘ 신청품목이 전통식품품질인증을 취득하고 있는가?	5	5				0
합 계

<별표 2. 제조업체 발표평가>

2020년 종균활용 발효식품산업지원 사업대상자 선정 평가표

□ 항목별 세부내용 및 배점

평가항목	세부 항목	배점	점수
			A	B	C	D	E
계획의 적정성(30)	∘ 사업목표의 적성성과 명확성	10	10	8	6	4	2
	∘ 상품화의 필요성	10	10	8	6	4	2
	∘ 상품화 계획의 타당성	10	10	8	6	4	2
제조여건(40)	∘ 적정 기술력 보유 및 상품화 실현 가능성	20	20	16	12	8	4
	∘ 상품화를 위한 설비의 적정성	10	10	8	6	4	2
	∘ 원료조달계획의 적정성 및 실행가능성	10	10	8	6	4	2
경제성 및 산업화 가능성(20)	∘ 생산・판매목표 달성 가능성	20	20	16	12	8	4
기대효과(10)	∘ 매출 증대 및 파급효과	10	10	8	6	4	2
가 점	∘ 신청품목의 전통식품품질인증 취득 여부	5	5				0
합 계