2016 대한민국 우리술 품평회

참가업체 추천계획 (안)

2016. 8.

농식품산업과

2016 우리술 품평회 참가업체 추천계획(안)

◇ 우리술 품평회 추천을 통해 지역의 우수한 전통주를 발굴·강화하고

전통주 제조업체의 품질향상과 경쟁력을 촉진하고자 함.

□ 우리술 품평회 개요

○ 심사시기 : ‘16. 9월중(추후 확정)

○ 대상주종 : 국내에서 생산되고 있는 8개 주종

- 생막걸리, 살균막걸리, 약·청주, 과실주, 증류식소주, 일반증류주, 리큐르, 기타주류

○ 주요내용 : 출품제품의 서류심사, 제품심사를 거쳐 주종별 대상․

최우수상․우수상․장려상 각 1점씩 총 32점 선정

○ 선정혜택 : 시상금 지급* 및 홍보지원

* 대상 1,000만원 / 최우수상 600만원 / 우수상 400만원 / 장려상 200만원

□ 출품제품 신청접수

○ 신청접수 : 2016. 8. 8. ~ 8. 26.(14일간)

○ 신청방법 : 시·군 ⇨ 전라북도

※ 희망업체가 누락되지 않도록 시군 홈페이지 공고 및 전통주 업체(양조장)별

안내문(공문) 발송요망

○ 출품제품 기준

- 주류제조면허를 받아 출품일 기준 최소 3개월 전 시판제품에 한함

- 1개 업체당 주종별 1개 제품만 출품을 허용하며(단, 막걸리는 생·살균

으로 구분 2개 제품 출품가능), 희망업체가 2개 이상 주종에 출품하는

것은 응모 가능하나, 동일제품을 2개 이상 시군에 출품하는 것은 불허

○ 출품업체 제출서류

- 2016 대한민국 우리술 품평회 심사 신청서 1부(서식 1)

- 출품제품 내역서 1부(서식 2)

- 제품설명 리플릿 등 홍보유인물 2부    * 보유업체에 한함

(추후 리플릿 제작 시 사용할 제품의 스토리텔링 포함)

- 우리 농산물 사용실적서(계약재배 등 관련 증빙자료* 포함)

* 원재료(ex. 쌀, 포도 등) 구입영수증 및 구입처에서 발급받은 확인증, 배합비율 및

제조공정도, 시판 제품 라벨 확인 등

- 술품질 및 전통식품 품질인증서

□ 추 진 일 정

○ 출품제품 신청접수	: ‘16. 8. 8. ~ 8. 26.

○ 제출서류 보완 및 수정	: ‘16. 8. 29 ~ 9. 1

○ 출품제품 추천 (전라북도→aT)	: ’16. 9. 2 까지

□ 시군 협조사항

○ 홈페이지 공고 및 전통주 업체별 품평회 안내문(공문) 발송

○ 출품업체 제출서류 취합ㆍ제출(시군 ⇨ 도) : 8. 26한(기일엄수)

○ 서류 및 제품심사 등 추진협조

참고1	2016 대한민국 우리술 품평회 추진일정

출품제품 추천요청 (7월)		출품제품 추천 (9.2한)		서류 심사 (9월)		제품 심사 (9월)		시상식 (12월)		입상제품 사후관리 (연중)
농식품부 →전라북도		전라북도 →aT		주류 전문가		주류 전문가		전통주 행사연계		aT

○ (제품추천) 주종별 추천업체 제한 없이 출품제품 추천

○ (서류심사) 추천제품을 대상으로 우리농산물 사용실적, 술품질 및

전통식품품질인증 취득실적에 따른 서류심사 실시

○ (제품심사) 주종별 관능 평가표에 의거하여 소믈리에 등 주류전문가들이

맛, 향, 색상, 후미 및 종합평가 실시

○ (심사위원) 주종별 양조전문가 및 관능평가 전문가(소믈리에), 바이어,

전문기자 등을 균형있게 위촉

○ (시 상 식) 우리술 대축제 등 전통주 홍보행사와 연계 개최함으로써

시상식 관심도 및 입상제품 홍보효과 극대화

○ (사후관리) 보도자료 배포, 카탈로그 및 건배주 책자제작, 우리술 대축제

홍보부스 제공 등

※ 제품추천 후 서류ㆍ제품심사 등 품평회 제반업무 일체는

aT에서 선정한 대행 전문기관이 수행

참고 2	2016 대한민국 우리술 품평회 변경사항

구 분		기 존	⇨	변 경
예비 심사		□지자체별 예비심사 개최를 통해 본심사 진출제품 선정 □지자체별 주종별 추천한도 부여		□지자체 예비심사 없이 출품제품 추천 □지자체별 주종별 추천한도 삭제
서류 심사		□본 심사 진출제품 대상 우리 농산물 사용실적 평가(배점 10점) ※ 10점 : 국산원료 100% / 5점 : 99～70% / 2점 : 69% 이하		□추천제품 대상 우리농산물 사용실적(16점) 및 품질인증 평가(4점) / 배점 20점 ※ 16점 : 국산원료 100% / 14점 : 99～90% / 12점 : 89～80% / 10점 : 79～70% / 8점 : 69% 이하 ※ 4점 : 취득 / 0점 : 미취득
현장 심사		□본심사 진출제품 제조장 방문 및 시설‧위생‧품질관리 등 평가		□삭제 ※ 식품위생법시설기준 적용으로 심사 불필요
제품 심사		□배점 70점 □주종별 심사위원 중복 불가		□배점 80점 ※ 현장심사 삭제로 배점 변경 □주종별 심사위원 중복 허용 ※ 단, 1일 1주종에 한함(동일일 복수주종 불허)
시상금		□2012년부터 마케팅 지원으로 대체		□시상금 재도입 ※ 대상 1,000만원 / 최우수상 600 / 우수상 400 / 장려상 200

< 서식 1 >

2016 대한민국 우리술 품평회 심사 신청서

접수번호

주류의 종류		제 품 명
회 사 명		사업자등록번호
대 표 자		주민등록번호
연 락 처	(사무실) (휴대폰)
제조장소재지
면허구분
면허번호
본인은 2016「대한민국 우리술 품평회」의 심사에 참여하고자 신청서를 제출합니다. 2016. 8. . 회사명 : 대표자 : (인) 농림축산식품부 장관 귀하 (전라북도지사 귀하)

< 서식 2 >

2016 대한민국 우리술 품평회 출품제품 내역서

업 체 명			출품부문			제품명
소 재 지	사무실
	공 장
전화번호	사무실	(팩스)				공 장
대표자	성 명			담당자		성 명
	핸드폰					핸드폰
시설규모	공장부지	공장건물		기 계		종업원수		설립연도
	㎡	㎡		점		명		년 월
제조현황	제조경력	총매출액(백만원)		국내매출액(백만원)		수출액(백만원)		주요수출국
원료부문	종 류	주원료(원산지)		발효제(원산지)		첨 가 물		알콜도수
	배합비율(%)
제품가격	공장도가			소비자가		(규격 ml)
음용방법	(시음 최적온도 및 방법 등 간략표시)
< 제품 설명 > (글자크기 12포인트로 핵심위주로 각 10줄내), (영문은 뒷장에 필히 별도작성) ◦ 제품의 유래 ◦ 제조방법(증류 또는 발효 여부, 주원료․부원료․첨가물 사용 등) ◦ 제품의 특성 ◦ 제품의 우수성 등