『지역특화 수산물 시장조사, 영양분석 및 통합 마케팅 용역』 최종보고회 결과보고

□ 용역개요

ㅇ 용 역 명 : 지역특화 수산물 시장조사, 영양분석 및 통합 마케팅 용역

ㅇ 용역기간 : 2023.6.28. ~ 12.12.

ㅇ 용 역 비 : 29,800천원(계약금액)

ㅇ 수행기간 : 팜넷 협동조합

ㅇ 용역결과 : 첨부파일 참조

□ 용역내용

➊ 최신 식품 소비 트렌드 조사 및 분석

- 코로나19로 인하여 오프라인에서 온라인으로 소비 이동

- 가속화된 온라인 식품 시장의 성장세가 코로나19 이후에도 유지 및 성장

- 간편식 및 밀키트 중심의 냉장 간편식과 밀키트 및 냉동상품도 선호하는 추세

- 품질에 대한 만족도를 높이거나 유지하면서 단가를 낮추려는 노력 필요

➲ 본질은 유지하면서 최신 트렌드와 맞추어 새로운 가치를 부여하는 노력 필요

➋ 식품 온라인 유통 트렌드 조사 및 분석

- 주요 온라인 식료품 구매 채널별 특장점 분석

- 온라인 경로 단계별 진입 전략 구상

➲ 단기적으로는 화제성을 불러 일으키는 런칭효과를 통하여 안정적으로 시장진입 후, 유통물량 확대해 나가며 지속가능성을 높이는 방향 추구

➌ 핵심 타겟 소비자 설정

➲ 라이프스타일 및 인구통계학적 분류 등을 통한 타겟 소비사 설정 후 메인타겟은 20~30대 여성(+남) 및 관광 여행객으로 도출

➍ 중장기 단계별 사업 전략 구상

- 지역특화 수산물의 주요 공정은 전처리, 절단, 건조, 슬라이스 등으로 이루어질 것, 이에 따른 가공센터의 주된 역할은 지역특화 수산물의 ‘소재화’로 볼 수 있음

➲ 지역특화 수산물의 소재화에 있어서는 물량, 품질, 단가 등의 핵심 요소를 중심으로 추진되어야 하며, 지역경제 활성화, 전문성 축적 및 사업 역량 강화, 사업의 지속 가능성 제고 등이 있음

➎ 군산 수산물 축제 방향성

- 군산 수산업의 판로개척과 기회제공

- 군산 수산물 실질적 운영 모델 발굴

- 수산물 식품 트렌드 정보 공유와 소통의 장

➲ 수산업계와 식품과의 긴밀한 유지 관계로 지역산업 발전과 연계 유도

➲ 일회성 방문의 축제는 지양하며, 지역을 홍보하는 동시에 지역 상품의 브랜드 가치를 높여 지속적으로 찾는 군산시 수산물로 발전뿐만 아니라 군산 수산업 전반에 기여하고 발전될 수 있도록 지속성이 유지되는 축제로 운영되어야 함