제2회 영동 아마추어 바비큐 컨테스트 -『바비큐요리 대회』

Ⅰ. 대회 일정

1. 접수

- 접수 기한 : 2011. 9. 28 (수)

- 신청 방법 : 인터넷(http://bbq.hapcon.net)을 통한 참가 신청

or 팩스(043-742-0351)

- 문의처 : 충북 예비사회적기업 (주)모큐모큐팜 070-4070-7324~6 장재혁

( moqmoqfarm@nate.com )

2. 컨테스트

- 장소 : 영동군민운동장 주변

- 날짜 : 10월 6일(목) ~ 10월 9일(일) (개별날짜 참여 가능)

(제 44회 영동난계국악축제 및 대한민국 와인축제 연계)

- 시간 : 오전 11시 ~ 오후 11시

- 주최 : 난계 기념 사업회, 농협사료, 축협, 목우촌, 감익는 동화마을

- 주관 : 충북 예비사회적 기업 (주)모큐모큐팜

- 협찬 : 롯지코리아

- 심사 : 심사 및 시상내용 참고

Ⅱ. 바비큐 컨테스트 가이드라인

1. 컨테스트 안내

구 분	참가 자격	컨테스트 평가
바비큐 요리	바비큐를 사랑하는 누구나 (고등학생 이상)	- 실제 시식권 확보 및 시식자들의 평가 - 심사의원 평가

① 주최측 제공 물품을 제외하고 참가자가 준비한다

② 메뉴(종목)는 팀당 1~3개 이내로 제한 한다

③ 정해진 시간 내, 지정된 장소에 완성된 요리로 판매한다.

④ 전시(완성요리, 레시피)에 관련된 필요한 기구는 각 개인이 직접 준비해야 한다.

⑥ 서바이벌 형식으로 매일 20여개팀 출전 시식권 확보 점수에 따라 익일 참가자격 부여.

*상황에 따라 일일 참가팀 확대 가능

(당일 심사 기준 시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시)

2. 세부 안내

① 접수는 선착순으로 하며, 접수 마감일 이전 조기 종료될 수 있다.

② 참가 신청서 제출은 자동적으로‘제2회 영동 아마추어 바비큐대회 참가 규정에 동의함     을 의미함

③ 신청 자격은 고등학생 이상으로 바비큐를 사랑하는 누구나 참가 할 수 있다.

④ 참가 보증금은 팀당 10만원이며, 당일 대회 참가시 현금으로 반환

(단, 불참시 미반환)

주재료(그릴위의 재료)	부재료(그릴 밖의 재료)	내용
참가자 준비	참가자 준비	판매티켓 액면가의 70% 당일 현금 보상
주최측 준비(고기만)	참가자 준비	판매티켓 액면가의 20% 당일 현금 보상

⑤ 시식테이블은 공용으로 사용함.(ex 백화점 푸드코드)

⑥ 부스, 테이블, 식기, 집객을 위한 홍보 이벤트 주최측 제공

(바비큐 관련 장비 및 사용 소스는 참가자 준비)

⑦ 참가자는 주최측 심사 방식에 따라야 하며 심사에 대한 어떠한 항의 또는 이의신청도     허용되지 않음을 원칙으로 한다.

⑧ 소비자의 이해를 돕기 위해 참가자의 최종 요리 사진 또는 실물과 레시피를 테이블에      전시 해놓는다

⑩ 바비큐의 재료에 있어서는 제한이 없지만, 요리 방식은 바비큐형식이 포함되어야 함

(ex, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 꼬치, 해물, 야채 등등)

⑪ 시상일(10월9일)참가하지 않은 팀은 시상에서 제외된다

⑫  1인분 기준 가격은 참가자가 5천원단위로 상식선에서 정한다.(시식권 1장 = 5,000원)

⑬ 사정에 의해 내용 변경 및 불참석하게 되는 경우, 행사의 차질을 방지하기 위해 반드     시 컨테스트 일주일 전에 전화(070-4070-7324~6)로 통보하여야 한다.

(사전통보 없을 경우 참가 보증금 미반환)

⑭ 경연 참가자 개인 소지품의 파손이나 분실에 대해 주최 측은 책임을 지지 않는다.

⑮ 시상작에 대한 저작 재산권은 시상 등에 의하여 주최 측에 귀속된다.

귀속되는 저작 재산권의 대상은 대회 진행과 관련된 참가자의 사진, 행사 사진, 음식     사진, 이와 관련된 인터뷰 내용 또는 시상작의 출품자 초상권 등을 포함하며 주최 측     은 홍보 등을 위해 저작 재산권을 자유 이용 할 수 있다.

① 참가자에게는 전시테이블 세팅을 위해 오전 09:00부터 전시관이 개방된다.

세팅은 오전 11시까지 한다

③ 부스 크기는 5*5 몽골텐트이며, 테이블은 1.2*1.2 이다

④ 요리를 위해 전기(2P 220V 2KW)를 사용할 수 있으며 추가적인 전력이 필요할 경우

사전 통보해야 한다.

⑤ 요리에 필요한 물은 생수병으로 지급한다.

Ⅲ. 심사 및 시상 내용

1. 운영 방향

- 심사는 심사 위원회에서 모든 것을 결정하여 집행한다.

- 심사는 시식권 확보 및 축제 참여자의 호응도를 기준으로 한다

2. 심사 기준

평가 기준	점수	평가 내용
시식권 총액(누적)	60	- 대중의 마음 사로잡기 - 시식권 확보
시식자들의 점수	30	- 실제 시식자들의 맛, 서비스 평가 - 5점 만점 설문조사 / 설문조사 점수 합산
(주)모큐모큐팜 대표이사 및 물고기친구들바비큐학교장	10	- 실용성 및 상품화 가능 여부 - 시장성과 가격 대비 품질 수준

3. 평가 및 시상 내역

- 평가 방법 : 각 평가기준 점수를 합산한다

총 4일(10/6~9)의 점수를 누적한다

시상내역

목우촌사장상

축협조합장상

롯지 코리아 사장상

기타 바비큐 관련업체

특별상 및 부상

※ 부상 관련 제세공과금은 수상자 부담이며, 시상 내역 및 부상은 주관사의 사정에 따라 변경 될 수 있습니다.